Tabib Yunani kuno yang terkenal, Hippocrates, berkata: "Kita adalah apa yang kita makan! "Dia benar dalam banyak hal, maksudnya budaya konsumsi makanan, manfaat atau bahayanya bagi tubuh manusia. Jadi, beberapa produk sangat penting untuk berfungsinya semua organ dan sistem secara normal, sementara produk lainnya, sebaliknya, menurunkan kualitas hidup dan menyebabkan penyakit serius, misalnya pankreatitis. Dalam hal ini, nutrisi seimbang yang tepat adalah obat yang mencegah kemungkinan kambuh.
Pankreatitis adalah proses peradangan yang terjadi pada pankreas. Organ ini berperan penting dalam berfungsinya saluran pencernaan. Fungsi utamanya adalah produksi insulin, serta enzim pencernaan yang diperlukan untuk pemecahan dan pencernaan nutrisi:
trypsins, untuk pencernaan protein;
lipase, untuk mengolah lemak;
laktase, maltase, amilase, invertase, yang memastikan transformasi karbohidrat kompleks menjadi monosakarida.
Biasanya, jus pankreas, jenuh dengan enzim, memasuki duodenum melalui saluran, tempat tahap utama pencernaan makanan terjadi. Patologi terjadi ketika sekresi cairan enzimatik terlalu aktif, jumlahnya menjadi sedemikian rupa sehingga secara fisiologis tidak dapat "cepat" bermigrasi dari kelenjar. Stagnasi terjadi ketika enzim pencernaan berinteraksi dengan sel pankreas, menyebabkan kematiannya, merangsang peradangan.
Dalam kebanyakan kasus, pankreatitis adalah akibat dari konsumsi alkohol, makanan berlemak, dan makanan berat yang berlebihan dan teratur. Pola makan seperti itu mengarah pada fakta bahwa pankreas terus-menerus bekerja dalam mode yang ditingkatkan, menghasilkan enzim dalam jumlah berlebih, yang memiliki efek toksik tidak hanya pada organ itu sendiri, tetapi juga pada sistem pendukung kehidupan lainnya, memasuki aliran darah sistemik.
Reaksi yang sama mungkin terjadi saat mengonsumsi obat tertentu.
Penyebab umum lainnya dari penyakit ini adalah penyumbatan sebagian atau seluruhnya pada saluran pankreas. Hal ini mungkin disebabkan oleh pembentukan batu (dalam kasus kolelitiasis), pembentukan kista, tumor, cedera, dan dalam kasus yang jarang terjadi – dengan anomali struktural. Yang lebih jarang didiagnosis adalah kasus perkembangan penyakit akibat parasitisme oleh mikroorganisme patogen dan patologi saluran pencernaan lainnya (kolesistitis, kolangitis, dll. ).
Aturan umum
Ada dua bentuk utama patologi: akut dan kronis. Dalam kasus pertama, gejalanya paling menonjol: ada nyeri hebat di sisi kiri, menjalar ke lengan bawah, sering muntah, dan hiperemia. Serangan biasanya terjadi setelah makan makanan yang digoreng atau pedas atau minuman beralkohol. Dalam hal ini, rawat inap segera dan perawatan segera diperlukan untuk menstabilkan kondisi secepat mungkin dan menghindari komplikasi berbahaya seperti nekrosis pankreas dan kegagalan banyak organ.
Dalam 2-3 hari pertama setelah serangan, dilarang makan makanan apa pun untuk menghentikan produksi sekret enzimatik. Selama periode ini, tubuh diberi makan melalui tetesan.
Minum diperbolehkan sesuai keinginan, namun dalam porsi kecil. Konsumsi air mineral atau air matang, teh yang diseduh dengan lemah, dan rebusan rosehip diperbolehkan. Setelah rasa sakitnya mereda, pasien secara bertahap beralih ke pola makan normal. Penting untuk tidak membebani kelenjar secara berlebihan dan memberinya waktu untuk pulih, jadi pola makannya harus selembut mungkin. Anda sebaiknya mengonsumsi makanan dalam porsi tidak lebih dari 150 g hingga 6 kali sehari.
Semua hidangan disiapkan dalam bentuk cair atau semi cair (kaldu, bubur, bubur) dengan cara direbus atau dikukus dan didinginkan hingga suhu hangat sebelum disajikan. Secara bertahap, pola makan diperluas dengan menambahkan lebih banyak makanan berkalori tinggi dan tidak dipotong-potong. Nutrisi lebih lanjut untuk pankreatitis masih bersifat fraksional dan hemat.
Pada penyakit kronis, gambaran klinisnya tidak begitu jelas. Patologi, dalam hal ini, telah mempengaruhi sebagian besar jaringan kelenjar, menyebabkan gangguan serius pada fungsi organ, terutama pada produksi enzim secara penuh. Gangguan pencernaan yang persisten diamati: diare, kembung, perubahan sifat tinja, tetapi tidak timbul rasa sakit. Namun, selama eksaserbasi, gejalanya menjadi lebih intens dan disertai rasa sakit yang parah.
Penyesuaian pola makan dilakukan berdasarkan prinsip yang sama seperti pada pankreatitis akut. Setelah puasa tiga hari, pasien beralih ke makanan fraksional rendah kalori (protein - 60 g, lemak - 50 g per hari). Regimen ini diindikasikan untuk jangka waktu 5 sampai 7 hari. Selain itu, sifat makanan berubah tergantung kondisi pasien. Preferensi diberikan pada protein, jumlah lemaknya tetap rendah. Makanan cair dilengkapi dengan makanan kental yang dicincang halus; Memasak dengan cara direbus atau dipanggang diperbolehkan.
Asupan garam harian tidak boleh lebih dari 6 g (untuk segala bentuk patologi).
Mengapa mengikuti diet untuk pankreatitis?
Serangan akut penyakit ini menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan kelenjar. Hanya dalam kasus yang terisolasi organ pulih sepenuhnya tanpa konsekuensi apa pun. Biasanya, kelainan seperti itu tidak hilang begitu saja, terutama jika seseorang kembali menyalahgunakan minuman keras atau makan dengan tidak benar. Transisi ke bentuk kronis adalah kondisi berbahaya, tidak mungkin pulih sepenuhnya. Dalam hal ini, kelenjar yang terkena tidak mampu menghasilkan jumlah enzim yang dibutuhkan, diperlukan penggunaan analog obat secara teratur (seringkali seumur hidup).
Nutrisi makanan untuk pankreatitis adalah wajib. Tujuan utamanya adalah meringankan organ yang sakit, mengurangi hipersekresi, dan mencegah eksaserbasi kembali. Makanan yang sulit dicerna dan membutuhkan waktu lama untuk dicerna yang membutuhkan peningkatan produksi jus pankreas tidak termasuk dalam menu. Diet dipilih sedemikian rupa untuk memastikan fungsi normal pankreas dan pemulihan maksimal jaringan yang rusak.
Pola makan memegang peranan penting dalam pencegahan diabetes. Ada area khusus di kelenjar, yang disebut pulau Langerhans, tempat hormon tertentu, insulin, diproduksi. Jika peradangan mempengaruhi formasi ini, maka produksi hormon menurun, yang pada akhirnya dapat menyebabkan perkembangan penyakit endokrin. Gizi yang buruk dalam hal ini dianggap sebagai faktor predisposisi.
Produk yang diizinkan untuk pankreatitis
Setelah gejalanya melemah, pasien diperlihatkan tabel diet No. 5p. Ada dua opsi - dasar dan lanjutan. Yang pertama diresepkan untuk perjalanan patologi kronis pada fase aktif dan jika terjadi serangan akut. Jumlahnya sangat terbatas dan sebagian besar terdiri dari karbohidrat yang mudah dicerna.
Peningkatan nutrisi pada pankreatitis adalah penyesuaian pola makan karbohidrat dengan menambahkan produk protein. Kandungan hariannya dalam makanan tidak lebih dari 125 g, sedangkan jumlah lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 g. Selain itu, jumlah nutrisi lain yang diperlukan untuk kesehatan juga diperhitungkan:
vitamin A – 10 mg;
vitamin B – dari 2 hingga 10 mg;
vitamin C – hingga 150 g;
kalsium – 0, 8 gram;
natrium – 3 gram;
fosfor – 1, 3 gram;
magnesium – 0, 5 gram;
besi – 0, 03 gram.
Semua ini menunjukkan bahwa menu sehari-hari tidak hanya sehat, tetapi juga bervariasi karena penggunaan berbagai produk yang diperbolehkan.
Sayuran: kentang, mentimun, kembang kol, rumput laut, kacang hijau, labu kuning, zucchini, seledri, wortel. Banyak kontroversi yang muncul di kalangan ahli gizi mengenai konsumsi buah bit. Sayuran akar rebus memang diketahui menyehatkan, namun kandungan betaine dan gula yang tinggi di dalamnya menimbulkan pertanyaan tentang keamanan penggunaannya sebagai makanan untuk radang pankreas.
Sayuran dimakan dalam bentuk bubur, dalam bentuk kentang tumbuk, sebagai bagian dari hidangan pertama. Secara bertahap, transisi ke penggilingan yang lebih kasar diperbolehkan.
Buah-buahan, beri: apel, pir, delima, persik, stroberi, raspberry. Produk yang dipanggang (apel), dikukus, atau berbagai makanan lezat (tanpa gula) dibuat darinya: selai, selai, mousse, marshmallow, selai jeruk, jeli.
Daging (tanpa lemak): kalkun, ayam, kelinci, daging sapi muda (fillet atau tenderloin). Produknya bisa dimakan setelah kondisi pasien stabil. Mereka digunakan untuk memasak kaldu, sup haluskan, menyiapkan irisan daging kukus, quenelles, bakso, dan souffle.
Ikan: pike perch, pike, carp, perch, hake, pollock, cod, kapur sirih biru. Disajikan dalam bentuk rebus atau diolah menjadi daging cincang untuk dikukus.
Produk susu (rendah lemak): susu, kefir, yogurt, keju cottage, krim, yogurt. Minuman susu fermentasi diminum sedikit demi sedikit pada siang hari, bubur dimasak dengan susu, dan keju cottage digunakan untuk casserole dan puding.
Keju juga harus disebutkan secara terpisah. Hanya keju lunak yang diasinkan yang boleh dikonsumsi: keju feta, suluguni, dll. Produk ditambahkan dalam bentuk hancur ke makanan selama memasak.
Sereal: semolina, nasi, soba, oatmeal. Sereal yang digiling menjadi tepung paling cocok.
Semacam spageti: setiap. Persiapkan sesuai instruksi, preferensi diberikan pada barang-barang kecil.
Telur: ayam, burung puyuh. Mereka dimakan dengan cara direbus (dihaluskan), direbus setengah matang (jarang) atau sebagai telur dadar.
Roti: gandum (kemarin), dengan dedak, kerupuk, biskuit.
Minyak: krim (hingga 30 g per hari), sayuran (biji rami, zaitun, bunga matahari halus) dimasukkan ke dalam menu secara bertahap.
Minuman: teh lemah, kolak, jus encer dari buah beri non-asam, buah-buahan, air mineral.
Semua makanan disiapkan segera sebelum makan. Sup "menggoreng" sayuran dilarang.
Produk terbatas sepenuhnya atau sebagian
Sayangnya, penyakit berbahaya menentukan aturan ketatnya sendiri yang harus digunakan oleh pasien untuk terus hidup. Pertama-tama, ini menyangkut pola makan sehari-hari. Untuk menghindari kemungkinan kambuh dan memperburuk kondisi di kemudian hari, Anda harus berhenti mengonsumsi makanan tertentu secara permanen. Tentu saja, hal ini sulit diterima, tetapi akibat dari gizi buruk selama pankreatitis seringkali adalah nyawa pasien.
Diet tidak boleh dianggap sebagai cobaan. Jumlah makanan yang bisa Anda makan tidak sedikit, dan ada di semua bagian meja makanan. Selain itu, jika pasien merasa sehat, nutrisi untuk pankreatitis dapat diperluas dengan memperkenalkan makanan yang tidak termasuk dalam makanan utama (beberapa sayuran musiman, buah-buahan, dll). Konsumsinya harus dibatasi secara ketat, dengan hati-hati memantau reaksi tubuh. Jika ada, bahkan gejala ringan, yang mengindikasikan kemungkinan serangan, makanan baru yang dimasukkan ke dalam makanan segera dikeluarkan.
Diet pasien tidak mengandung makanan tinggi lemak. Pertama-tama, ini menyangkut daging (babi, domba, bebek, angsa, jeroan). Produk daging dan sosis setengah jadi juga dilarang. Yang terakhir ini menimbulkan potensi bahaya tertentu, karenatermasuk sejumlah besar bahan tambahan penyedap kimia yang mengiritasi seluruh sistem pencernaan. Pengecualiannya adalah sosis atau ham yang terbuat dari daging unggas, yang terkadang dikonsumsi dalam jumlah kecil.
Varietas ikan laut dan sungai berlemak (salmon, beluga, sturgeon, sterlet, dll. ), serta kaviar, roti gulung, dan sushi tidak termasuk. Konsumsi hidangan ikan dengan kandungan lemak sedang dan makanan laut diperbolehkan (tidak lebih dari 2 kali seminggu).
Menu diet tidak mengandung sayuran berserat kasar, keasaman tinggi: kubis putih, lobak, rutabaga, lobak, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, jagung, asparagus, terong. Anda tidak boleh menyajikan sayuran acar, asinan, asin, jahe, zaitun, atau hidangan yang diolah dengan bawang putih dan bawang bombay. Produk harus diproses secara termal sebelum dimakan, tidak boleh dimakan mentah. Tomat manis bisa digunakan dengan hati-hati dalam diet jika tidak ada tanda-tanda radang pankreas.
Buah-buahan dan beri mengandung banyak asam, menyebabkan peningkatan sekresi cairan pankreas. Oleh karena itu, penggunaannya tidak diinginkan, terutama pada masa rehabilitasi setelah serangan. Buah jeruk, kesemek, melon, buah beri segar, dan jus darinya dilarang. Buah-buahan kering diperbolehkan sampai batas tertentu.
Konsumsi jamur dan kacang-kacangan tidak termasuk. Produk-produk ini merupakan sumber protein nabati dalam jumlah besar, yang membantu mengaktifkan pankreas. Selain itu, gangguan yang tidak diinginkan dari organ saluran pencernaan lainnya mungkin terjadi: peningkatan pembentukan gas, sembelit, yang terutama menjadi masalah bagi penderita pankreatitis.
Makanan yang sulit dicerna yang terbuat dari sereal dilarang: millet, barley, kacang polong, dan barley mutiara. Konsistensi sereal yang sudah jadi harus semi cair dan kental, tidak disarankan memakannya dalam bentuk rapuh.
Susu berlemak, serta turunannya (keju cottage, kefir, krim asam) sangat tidak diinginkan. Keju keras, asin, tajam, dan produk keju dilarang.
Saat menyiapkan makanan, Anda tidak boleh menggunakan bumbu apa pun atau menyajikan saus buatan pabrik: mayones, saus tomat, mustard, dll. Dilarang keras memasak dengan cara digoreng. Makanan yang digoreng (termasuk sayuran yang ditumis untuk sup) mengandung banyak karsinogen dan zat berbahaya lainnya yang memiliki efek menghambat fungsi seluruh saluran pencernaan. Konsumsi makanan seperti itu secara teratur bisa memicu serangan baru. Hal yang sama berlaku untuk daging asap atau ikan kalengan. Anda tidak boleh membiarkan ikan berada di dalam air yang sedikit, karena. . . ini melepaskan zat ekstraktif yang membutuhkan peningkatan produksi jus pankreas.
Dilarang makan roti segar, roti dan produk manis. Makanan seperti itu merupakan sumber karbohidrat dalam jumlah besar, yang meningkatkan aktivitas organ yang sakit dan meningkatkan pelepasan insulin. Jika dikombinasikan dengan lemak masak (margarin, dll. ), ini merupakan beban serius yang tidak dapat diterima untuk pankreatitis. Oleh karena itu, sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi kue, kue kering, es krim, coklat, atau madu.
Alkohol apa pun dilarang keras, begitu pula kopi kental, minuman berkarbonasi, coklat, dan teh hijau.
Contoh menu selama seminggu untuk pankreatitis
Nutrisi untuk pankreatitis pada fase akut cukup buruk, namun diperlukan untuk meredakan peradangan. Rencana makan 6 kali ditentukan:
Sarapan. Bubur lunak dengan air lebih disukai; jika tidak ada gejala, dengan susu encer. Anda bisa melengkapi makanan Anda dengan sepotong roti panggang yang diolesi mentega.
Makan siang. Biasanya, ini termasuk keju cottage atau kue keju tidak beragi, jeli, dan pure buah.
Makan malam. Kaldu ringan dan sup sayuran disajikan sebagai hidangan pertama. Untuk hidangan kedua - souffle daging atau ikan, irisan daging kukus dengan bubur sereal dan sayuran.
Camilan sore. Komposisinya mirip dengan snack kedua.
Makan malam. Makanan ini sebaiknya ringan, tetapi dengan kandungan protein yang cukup. Ikan rebus, pate daging dengan lauk bisa digunakan.
Untuk malam. Alih-alih makanan - segelas kefir atau yogurt rendah lemak.
Tergantung pada kondisi pasien, menu harian dilengkapi dengan hidangan lain dari daftar produk yang diizinkan.
Senin
Haluskan bubur nasi, infus rosehip.
Apel dipanggang dengan aprikot kering.
Consommé ayam dengan crouton, souffle ikan.
Cisel, biskuit.
Bakso kalkun, pure labu dan wortel.
Kefir.
Selasa
Bubur soba, teh dengan susu.
Keju cottage rendah lemak (100 g), mousse apel.
Sup pure sayur, bakso daging sapi kukus.
Kompot, sepotong keju yang lembut dan sedikit asin.
Tombak rebus dengan kentang.
Ryazhenka.
Rabu
Bubur oatmeal dalam air dengan buah-buahan kering.
Yogurt.
Sup nasi dengan wortel, roti dengan keju.
Selai buah.
Casserole keju cottage dengan pir, roti gandum.
Yogurt.
Kamis
Telur dadar kukus (putih), sandwich dengan mentega, teh.
Puding dadih.
Sup ikan, souffle kelinci dengan hiasan wortel.
Kefir, jeli buah.
Potongan daging ayam kukus dengan pure kembang kol.
Susu kental.
Jumat
Kue keju kukus, minuman rosehip.
Apel panggang.
Sup krim labu, kalkun gulung dengan sayuran.
Yogurt.
Daging sapi muda rebus, puding wortel.
Teh tanpa pemanis.
Sabtu
Putih telur rebus, kefir.
Haluskan buah, biskuit.
Mie buatan sendiri dengan kaldu sayuran, potongan daging kalkun.
Pondok keju.
Pasta dengan kacang hijau, kolak.
Varenets.
Minggu
Bubur semolina dengan mentega.
mousse apel.
Kaldu ayam dengan pangsit kentang, pangsit ikan.
Haluskan sayuran.
Kalkun kukus dengan lauk zucchini dan wortel.
Susu (rendah lemak).
resep diet
Bubur nasi dengan labu
Anda akan perlu:
Nasi butiran bulat pecah - setengah gelas;
labu – 300 gram;
susu setengah-setengah dengan air - hanya 1 gelas;
gula – 1 sdt;
garam.
Potong labu kuning yang sebelumnya dikupas dan dibuang bijinya menjadi beberapa bagian, rebus dengan sedikit air hingga empuk, saring. Pilihan lain juga dimungkinkan: parut sayuran dan tambahkan ke dalam wajan bersama nasi.
Tambahkan sereal ke dalam susu encer mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan pure labu kuning, gula pasir, dan tambahkan sedikit garam. Aduk dan nyalakan api selama 2-3 menit lagi. Sebaiknya makan bubur setelah didiamkan selama 20-30 menit.
Sup Bakso dan Kembang Kol
Bahan-bahan:
fillet kalkun atau ayam – 300 g;
putih telur segar – 2 buah;
kentang - 3 buah;
wortel – 1 buah;
kembang kol – 300 gram;
air – 2-2, 5 liter;
garam.
Buat daging cincang. Uleni hingga rata dengan putih telur dan bentuk menjadi bakso seukuran buah kenari. Masukkan kubis, yang sebelumnya dibongkar menjadi kuntum kecil, dan wortel parut ke dalam air mendidih. Setelah 5 menit, tambahkan kentang, potong dadu kecil. Saat sayuran sudah matang, tambahkan bakso ke dalam sup, tambahkan garam dan aduk. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.
Jika penyakitnya memburuk, Anda bisa menyiapkan sup krim yang lebih lembut. Dalam hal ini bakso tidak dibentuk. Daging cincang (tanpa protein) ditambahkan ke sayuran matang, dicampur, dimasak selama 5-7 menit, setelah itu isi wajan dihaluskan dengan blender. Tuang putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam sup.
souffle ayam
Produk:
dada ayam tanpa kulit – 500 g;
susu – 1 gelas;
putih telur – 2 buah;
minyak sayur (untuk mengoles cetakan);
garam.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 °C. Masukkan dada melalui penggiling daging dua kali, campur dengan putih telur dan susu, tambahkan garam. Kocok daging cincang dengan blender hingga halus. Olesi loyang tahan panas dengan minyak dan isi dengan campuran daging. Panggang selama 30 menit tanpa membuka oven.
Potongan daging ikan kukus
Anda akan perlu:
fillet ikan putih (cod, pollock, hinggap) – 500 g;
putih dari 2 butir telur;
garam.
Giling ikan menjadi daging cincang, tambahkan garam, campur dengan putih telur, lalu uleni hingga rata. Bentuk irisan daging. Letakkan di rak kawat, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan kukus hingga matang (25-30 menit). Anda bisa menggunakan slow cooker untuk ini.
Telur dadar brokoli
Bahan-bahan:
putih mentah – 4 pcs (atau 2 butir telur);
brokoli – 200 gram;
susu – 0, 5 cangkir;
air;
garam;
minyak untuk pelumasan.
Cuci kubis, potong-potong, masak tertutup selama 10 menit. Kocok putih (telur) dengan susu dan garam hingga berbusa. Masukkan sayuran rebus ke dalam wajan tahan api, olesi minyak, tuang campuran telur-susu, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C. Panggang selama 10 menit. Dalam kasus penyakit yang akut, bunga kubis dihancurkan menjadi bubur kertas.
Untuk anak-anak
Penyakit ini jarang terdiagnosis pada masa kanak-kanak. Namun, serangan akut mungkin terjadi jika anak menderita penyalahgunaan zat, sebelumnya pernah menderita infeksi virus parah, trauma perut, atau pernah menjalani terapi obat jangka panjang (hormon, tetrasiklin). Penyakit ini sering memanifestasikan dirinya bersamaan dengan patologi gastrointestinal lainnya, misalnya gastritis. Terapi diet dalam hal ini harus mempertimbangkan sifat penyakit yang mendasarinya.
Nutrisi untuk pankreatitis pada anak-anak sama dengan pada orang dewasa, dan dilakukan sesuai dengan skema yang sama: minggu pertama - menu yang ketat dan paling lembut, kemudian tabel mingguan secara bertahap didiversifikasi, tergantung pada daya cerna yang baik dan tidak adanya gangguan. gejala.
Penting untuk diingat bahwa tubuh anak yang sedang tumbuh membutuhkan nutrisi dalam jumlah yang dibutuhkan, termasuk lemak. Oleh karena itu, agar tidak membebani kelenjar, anak menerima dosis enzim yang diperlukan secara artifisial, yaitu. dengan bantuan obat-obatan.
Menu sehari-hari harus terdiri dari sayur-sayuran, buah-buahan (dalam tahap remisi boleh dimakan segar, namun hati-hati), produk susu fermentasi, cairan, bubur kental, sup, serta daging dan ikan rebus tanpa lemak. Diet ketat setelah serangan harus diikuti selama sebulan, diet diperpanjang setidaknya selama 5 tahun, dan dalam bentuk penyakit kronis, tabel makanan harus dipatuhi seumur hidup.
Untuk hamil
Pankreatitis pada wanita selama kehamilan dapat memburuk saat mengonsumsi vitamin kompleks tertentu atau sebagai akibat dari tekanan internal yang diberikan pada kelenjar oleh rahim yang membesar. Nutrisi untuk pankreatitis dalam hal ini harus berupa makanan, tetapi dengan mempertimbangkan semua kebutuhan nutrisi yang diperlukan untuk perkembangan penuh janin.
Keuntungan dan kerugian
Mengikuti pola makan adalah kunci kesehatan tidak hanya pankreas, tetapi juga seluruh sistem pencernaan. Nutrisi tersebut seimbang, sehat, lebih mudah dan lebih mudah dicerna. Selain itu, meskipun ada batasan, pola makannya cukup bervariasi dan memungkinkan Anda menggabungkan berbagai makanan dalam hidangan, sehingga menyediakan meja yang luas dan bergizi. Namun, perlu waktu untuk membiasakan diri menjalani diet ini. Bagi banyak pasien, hal ini bukanlah hambatan konsumen melainkan hambatan psikologis, karena banyak produk "lezat" yang familiar harus ditinggalkan. Namun hal ini diperlukan untuk menjaga kesempatan hidup normal.
Komentar dari ahli gizi
Pengobatan pankreatitis dengan bantuan diet ditujukan, pertama-tama, untuk memaksimalkan pelepasan kelenjar yang terkena. Penting untuk menghentikan produksi sekresi enzimatik yang berlebihan. Namun, menurut ahli gizi, dari waktu ke waktu organ pencernaan perlu diberi istirahat total. Selama periode ini, organ yang terkena paling rentan terhadap regenerasi, karenasecara fungsional "tertidur".
Untuk tujuan ini, puasa terapeutik dilakukan (penolakan total terhadap makanan). Paling sering, rejimen ini dipatuhi selama 24 jam, tetapi dapat ditingkatkan jika pasien merasa sehat dan di bawah pengawasan dokter. Pantang makan jangka panjang (lebih dari 7 hari) memerlukan rawat inap.
Pilihan yang lebih lembut adalah hari-hari puasa. Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsinya setidaknya seminggu sekali. Dari rangkaian hidangan yang diizinkan, dipilih satu, misalnya bubur atau pure sayuran. Ini disiapkan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga dapat dibagi menjadi beberapa kali makan. Tidak ada produk lain yang dikonsumsi.
Ulasan dan hasil
Hanya dengan kepatuhan yang ketat terhadap aturan tabel perawatan, dinamika remisi positif yang stabil dapat diamati.
Pelanggaran apa pun, bahkan yang kecil sekalipun, terhadap pola makan dapat meniadakan semua upaya yang telah dilakukan sebelumnya, sehingga memicu babak baru penyakit. Bagaimana hal ini bisa terjadi pada pasien, tidak ada dokter yang akan mengatakannya sebelumnya, namun, bagaimanapun juga, konsekuensinya akan paling mengecewakan. Ulasan dari pasien dengan pankreatitis hanya mengkonfirmasi hal ini. Itulah mengapa sangat penting untuk makan dengan benar. Hal utama adalah santai saja, pelajari tubuh Anda dan pahami apa yang dapat ditoleransi dengan baik dan apa yang buruk. Motivasi yang sangat baik dalam hal ini adalah dukungan kuat dari orang-orang terkasih.
Harga
Biaya keranjang makanan diet mingguan rata-rata $20 hingga $40.